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GHA初陣 〜大阪秋の陣 秋刀魚の見分け方と民泊 上巻〜 

 

Du〜も!

 

 

小学生の卒業文集の将来の夢に侍と書いていたGHA(GUEST HOUSE ANALYST)のShinです。

 

第二回目のブログは、あの

 

<記述の魔術師 冒険家山川シリーズ>

 

に対抗すべく

 

<武将信吾 戦国物語>

 

の開催をここに発表します!!(^^)

 

 

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初陣の敵は大阪にあり!!!

民泊EXPOプレミアム2017@大阪!!!

 

 

 

民泊EXPOプレミアム2017@大阪&福岡、第1弾出展社発表【割引クーポンつき】 | 民泊大学

 

 

 

出合え〜であえ〜合戦じゃ〜!!

 

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そう。時は2017年10月8日晴れ。

 

合戦地である大阪に歩を進める。

 

スーツに革靴、パソコン、腕時計、バックと完全武装のGHA

(GUEST HOUSE ANALYST)初陣である。

 

会場の下見をし、ホテルにチェックイン。

 

ホテルマンにおすすめ近所の居酒屋を聞き、明日の戦いに備え腹ごしらえを。

 

 

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さすが地元のホテルマン!

こちら大黒さんをご紹介いただきお邪魔してきました。

秋といえば

 

 

!!秋刀魚!!

 

 

店構えや店内の雰囲気、店主の感じから見て旬の秋刀魚が不味いわけがない!!

 

 

 

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 う う うま〜い い  

 

さすが旬と言わんばかりの鮮度、脂のノリ、そして店主のきめ細かい火入れ!

 

 そんな一品に舌鼓を打ちながらふと、昔立ち寄った魚河岸を思い出す。

 

 皆さんはご存知だろうか!?秋刀魚の見分け方を!!

 

北太平洋で水揚される秋の魚で、旬のサンマは脂のノリが良くて、塩焼きで食べるのが秋の味覚よ。サンマは餌を食べてから出すまでの時間が短いでえぐみないし、塩焼きでもはらわたも美味しく食べれるでの。

9月から10月の一月だけサンマの旬やで、栄養いっぱいやし。必須アミノ酸がいっぱいのええタンパク質や貧血防止の鉄分や、粘膜にいいビタミンA、カルシウムとかビタミンBもいっぱいやでの。血行にもいいで脳梗塞心筋梗塞の予防になるし、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果もあるらしいんやわ。おばちゃんもそれでダイエット出来たんかの。>近所の魚屋のおばちゃん談
  

 

おばちゃんのダイエットが成功したかどうかは置いておき、そんな秋刀魚に詳しいおばちゃんが見分け方を教えてくれた。

 

 

<まずは、下顎の先端が黄色じゃないとだめやの。古いのは茶色くなるわ。だいたい3日くらいやの。あとはおばちゃんと違って太ってるやつやの。厚みがあってお腹が硬いサンマ。あとは黒目の周りが澄んでいて、尻尾を持ってまっすぐ立つやつ。うちのお父さんはもうだめやわ。ふふふふふ。>

 

  

魚屋の親父の何がだめかはわからないが見分け方はさすがだ!!

 

そんなおばちゃんが最後に

 

 

 

<旬の時期が一番美味しいけどその中でも目利きをし、水揚げからの時間による熟成、あとは料理してくれ人の愛情全部揃って初めて最上級なのよ!!>

 

 

 

 ものすごいドヤ顔と同時の素晴らし一言だったのは記憶に残っている。

 

そんな淡い思い出と美味しい料理にお酒、初陣前夜の夜は老けていき、明日への期待と不安を胸に気合が高まっていくのであった。

 

 

次回予告!!

 

 

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 次回もサービスサービス🎶

 

 

未来へ進む人達に!! ASPIRATION 

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